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L'acido malico

Cos'è - Dove si trova - A cosa serve - Benefici e utilizzi
sali di Epsom e cloruro di Magnesio: uno sfondo di gocce d'acqua azzurre e un fiore stilizzato in primo piano

Una mela al giorno toglie il medico di torno?

Cos’è l’acido malico

L’esperienza piacevole e rinfrescante di mordere una mela o una ciliegia succosa è in parte causata dalla presenza dell’acido malico.

L’acido malico è un componente di molti degli alimenti che mangiamo ogni giorno, è una sostanza presente in natura nella frutta e nelle verdure ed è  la causa del loro gusto aspro o acidulo.

E’ comunemente usato come additivo alimentare e conservante. È un acido delicato e relativamente innocuo se usato in quantità adeguate. Come integratore alimentare, è generalmente considerato benefico per la salute ed è presente in grandi quantità nei succhi di mela.

Come integratore, offre molti benefici per la salute, e può essere d’aiuto in caso di fibromialgia e sindrome da stanchezza cronica.

Inoltre, l’acido malico può anche migliorare l’igiene orale, ridurre il dolore e aumentare l’energia.

Dove si trova

Le fonti di acido malico si trovano in molti dei cibi che mangiamo. Una dieta alimentare bilanciata, completa e ricca di prodotti biologici, permette già di soddisfare il bisogno dell’organismo.

Si trova in alimenti come:

Frutta

Mele Melone Banane
More Ciliegie Uva
Kiwi Lychee Pere
Albicocche Pesche Fragole

Verdura

Broccoli Carote Piselli
Patate Pomodori Rabarbaro

A cosa serve

L’acido malico si forma nei cicli metabolici delle cellule di piante e animali, compresi gli esseri umani. Ad esempio, nel ciclo di Krebs e del gliossilato fornisce alle cellule energia e scheletri di carbonio per la formazione di amminoacidi, un processo che trasforma carboidrati, proteine e grassi in energia e acqua nel corpo.

Una quantità relativamente grande di acido malico viene prodotta e scomposta nel corpo umano ogni giorno. 

Benefici e utilizzi

Anche se l’acido malico può essere trovato in quantità abbondante in natura, è anche possibile prenderlo come integratore. In che modo  può giovare alla salute? 

Al momento, gli studi riguardanti i potenziali benefici degli integratori di acido malico non sono molti. In riferimento a ciò che è stato pubblicato, gli scienziati hanno scoperto che gli integratori di acido malico possono aiutare nei seguenti casi:

 

  • Riduzione del dolore: uno dei benefici più comuni dell’acido malico è la sua capacità di aiutare a ridurre il dolore.
  • Aumentare l’energia: l’acido malico aiuta ad aumentare i livelli di energia. Se non c’è un adeguato apporto di acido malico nel corpo, il ciclo di Krebs non può funzionare correttamente, portando ad affaticamento. L’acido malico viene in genere utilizzato per migliorare le prestazioni sportive quando assunto come integratore.
  • Fibromialgia: gli effetti dell’acido malico (combinato con il magnesio) sui pazienti con sindrome fibromialgica primaria.
  • Cura della pelle: applicato sulla pelle, l’acido malico viene utilizzato per rimuovere le cellule morte della pelle, ridurre i segni dell’invecchiamento – comprese le rughe – aiuta nel trattamento dell’acne e promuove la produzione di collagene, uno dei componenti principali della pelle.
  • E’ un  efficace chelante dei metalli, il che significa che è in grado di legarsi a metalli tossici che possono essersi accumulati nel fegato o in altre parti del corpo, come alluminio o piombo, e di inattivarli, riducendo notevolmente il rischio di tossicità.
  • La dissoluzione dei calcoli del fegato e dei calcoli biliari attraverso l’uso di acido malico consente una maggiore produzione biliare e il flusso biliare, che a sua volta riduce la quantità di colesterolo e grasso nel fegato e altrove nel corpo. La produzione di bile è il modo principale attraverso il quale il grasso e il colesterolo vengono eliminati dal corpo, e un aumento della bile aiuta a invertire la malattia del fegato grasso.
  • La pulizia del fegato e della cistifellea con l’utilizzo di acido malico aiuta a ripristinare l’omeostasi, bilanciare il peso e impostare il presupposto affinché il fegato e il resto del corpo guariscano da soli.
  • Aiuta a produrre la saliva: l’acido malico è un ingrediente nei colluttori e nei dentifrici perché stimola la produzione di saliva e riduce la quantità di batteri nocivi nella bocca.

Effetti collaterali noti degli integratori di acido malico

Così come il numero di studi sugli effetti positivi dell’acido malico è scarso, sono poche le ricerche sugli effetti collaterali dell’uso a lungo termine degli integratori.

Sebbene non vi siano prove concrete riguardo agli effetti collaterali dell’acido malico, alcuni utenti riferiscono mal di testa, diarrea, nausea e reazioni allergiche.

E’ essenziale quindi consultare un medico prima di assumere integratori di acido malico.

Potrebbe, invece, essere meglio ottenere l’acido malico da fonti alimentari sane, che contengono anche altri nutrienti che possono sostenere la salute.

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